6月20日下午，北京市新闻办举行疫情防控新闻发布会，就公众关心的进口食品安全问题，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴答复说，世界卫生组织已经明确，新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和接触传播，包括海鲜在内的所有食物不会感染新冠病毒，但存在被污染的可能。

李凤琴说，目前为止，国内外还没有发现通过食物传播新冠肺炎的案例。如果新冠病毒污染了食物或食物的外包装，不会在食品和外包装上繁殖，常温下存活的时间也比较短。但在低温下，新冠病毒存活的时间较长，因此目前还不排除低温冷藏食品、食品外包装作为病毒载体，造成新冠病毒污染环境并引起传播的可能。

李凤琴表示，检验检疫是发现新冠病毒的有效手段。目前我国海关对进口的每个批次的食品都要抽样并进行新冠病毒检测。现阶段，为了防止被新冠病毒污染的食品进入食物链条，需各个环节加大监管力度，加强食品企业的主体责任，消费者也应加强自我保护意识。

李凤琴表示，居民可以正常购买和食用进口肉类等食品，但要注意防范。如清洗生肉时，可以将其放在盆里，防止直接冲洗发生飞溅;处理生肉等生鲜后，用肥皂和洁净的流动水洗手;外出购物接触生鲜后，不要揉眼睛、抠鼻子;储存、处理食物时要生熟分开，及时冷藏，防止交叉污染;食物必须彻底加热后食用。

李凤琴提示，集体用餐场所要加强工作人员的健康监测，有症状要及时隔离，不要带病坚持工作。工作人员要注意防护，尤其是戴好口罩。在加工食品过程中，如触摸了开关等其他物品表面，要及时洗手。门把手、各类按钮等高接触频率的物品应及时消毒。对案板等工具应及时消毒，并及时清理厨余垃圾。食堂等场所要注意分餐。(记者 胡宁 刘世昕)