近日，南京市市场监督管理局正式发布《餐饮外卖一次性封签使用规范》(以下简称《规范》)地方标准，以保障外卖配送过程中的食品安全。 根据《规范》内容，此次的封签是为防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启，或意外破坏而采取的一次性封口包装件。封签采用特殊材料制作，一旦开启或损坏，就无法恢复原状。封签上还可以加载包含食品安全追溯信息的二维码，实现一餐一码。此外，《规范》对一次性封签的分类、材质、信息及使用都有明确规定。

对此，饿了么告诉记者，在新冠疫情期间，推行餐饮外卖一次性封签很有必要，此举有利于保障餐品在配送“最后一公里”的安全及消费者的食品安全健康。目前，南京市市场监督管理局联合阿里巴巴本地生活已制作并免费向全市发放一批标准版餐饮外卖一次性封签，并鼓励入网餐饮商户积极落实餐品配送过程食品安全防护义务。

而美团方面则向记者表示，2017年12月，美团外卖在全国推广外卖封签。截至2020年中，已累计在全国1500多个地区投放1.5亿多张封签，2000多个品牌商家主动参与封签使用。美团外卖还在商家后台开放了商户自主采购、定制化采购渠道，以满足商户多样化需求。

根据南京市市场监督管理局官方微信公众号信息显示，南京市市场监督管理局副局长姚传伟指出，《餐饮外卖一次性封签使用规范》地方标准的推出，目的在于坚决防止外卖配送环节出现污染问题，同时也对配送环节安全责任进行了划分，推动了全市餐饮业质量安全水平提升。此外，这一标准还有利于促进网络餐饮服务规范化管理水平，带动更多餐饮服务提供者积极落实主体责任，提升全市餐饮业质量安全水平。记者 郑湘琪