2013年在南京开出实体店，并于2017年转战淘宝和微店后的网红蛋糕店“盒子实验室”曾被各大博主安利，据悉月销量高达上万个。但近日，这家店被消费者扒皮了，而且还被监管部门立案侦查，勒令关店。

3月下旬，网友 " 醒醒 " 在盒子实验室订购了三个盒子蛋糕。“本来定好 3 月 28 日发货，他们却因为冰袋没了，晚了一天才发货。” “醒醒”告诉记者，收到蛋糕后，她发现蛋糕并未按承诺真空包装，而且冰袋也化了。蛋糕上的标签很简单，没有生产地址、营养成分表、执行标准等正规标签信息。

当天吃了蛋糕之后，“醒醒” 拉肚子两次。

之后，“醒醒”发现盒子实验室在淘宝店里上传的证照有问题。“发货地在南京，但是食品经营许可证上写的地址却在成都。”“ 醒醒”通过成都食药监进行了投诉，“他们回复我该证实际经营场地是一家川菜馆，并不是甜品店，而且这张证他们从未颁发过，是假证。”紧接着，“醒醒”也拨打了南京 12331 进行投诉。

4月18 日，“醒醒”将自己的经历和对盒子实验室的质疑发表在网络上，引发广泛关注。同时，盒子实验室店主也私信“醒醒”进行沟通，并出示了一张由南京市玄武区食药监局颁发的食品经营许可证，该证上显示经营项目为预包装食品销售等。在“醒醒”发帖质疑盒子实验室之后，盒子实验室在微博上回应称，“证照齐全”、“合法合规”，“是因为店铺红了，才出现这样的扒皮行为”等。不过目前这些回复已被删除。

监管部门接到相关投诉后，已立案调查。目前已依法责令其停止经营行为，并配合调查。淘宝和微店都已搜索不到该店铺。

近些年网络上销售食品的商家比比皆是，还有不少人开了微店，可以说鱼龙混杂。在淘宝售卖自制食品，食品生产经营者需持照经营，同时平台有审核经营者证照的责任。但在微店等平台，并未对此进行严格要求。还有一些手作店直接通过微信接单，这些食品出自家庭作坊，质量、安全都没法保证。

网红食品是互联网时代高速发展的产物，要把好产品的质量关，需要来自企业、消费者、监管部门等主体的多方努力。

监管该怎么做?今年2月，食药监总局曾约谈了部分网络食品交易第三方平台负责人，该局相关人士表示“对网红食品的监管手段应当创新，以互联网手段和社会治理手段相结合，对大案要案从重从速处理，对违法违规行为零容忍，对擦边球敲打警告。打击违法关键在疏而不漏，而不是加重惩罚。”

企业该怎么做?这早都是个靠消费者投票的时代。东西不安全，消费者不买，那就只能关门退市。对于企业来说，在产品研发方面进行创新无可厚非，但一定要保证食品安全、符合相关规定，这是创新产品不可逾越的“红线”。

消费者该怎么做?切莫猎奇，切莫跟风，不然一定会被套路的。买东西不仅要选择正规的网络平台和商家，还要注意看包装的生产日期，产地，许可证等，多看一眼，买的就多安全一点。陈宁辉