江苏省市场监管局召开新闻发布会，专题发布2020年度省级食品安全监督抽检情况。会上透露，江苏2020年共抽检食品13200批次，总体合格率99.51%，全省食品安全形势稳定向好。

2020年度江苏省级食品安全监督抽检品种覆盖34个食品大类，涉及食品生产、食品销售、餐饮服务等环节，重点关注添加剂、农兽药残留、微生物、重金属和品质等指标项目。

从抽检品种看，乳制品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、茶叶及相关制品、食盐、可可及焙烤咖啡产品等7类食品抽检合格率均为100%。粮食加工品、食用油油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、食糖、调味品等5类群众日常消费量较大的重点食品样品合格率均达到98.5%以上。

从抽检场所看，农贸市场、电商和小型餐饮单位等场所抽检不合格率相对较高。其中，农贸市场抽检食品不合格项目主要是蔬菜、畜禽肉和水产品中农兽药残留不符合食品安全国家标准;电商抽检食品不合格项目主要是方便食品中过氧化值等质量指标，糕点菌落总数、霉菌等微生物指标超标;小型餐饮单位抽检食品不合格项目主要是复用餐饮具大肠菌群、阴离子洗涤剂超标。

从不合格项目看，抽检发现的739项次不合格项目中，主要为微生物污染、质量指标不符合标准、农兽药残留、食品添加剂超范围或超限量使用等。

下一步，江苏省市场监管局将加大对需求量大、关注度高以及地方特色食品的抽检力度，及时核查处置不合格食品，严厉打击食品安全违法行为。同时，严格落实核查处置工作要求，定期通报不合格食品核查处置情况，对生产销售不合格食品的生产经营单位依法依规做到该立案的必须立案、该处罚的必须处罚、该移送公安机关的及时移送。对上年度检出不合格食品的生产经营单位，跟踪抽检100%覆盖，加大监管力度，增加检查频次。(徐珊珊)