2020年3月以来，玉米价格持续上涨，在21年1月时涨到近2900元每吨，创历史新高。近期玉米价格虽有回落，但也还在高位运行。对经销商而言，有经销商表示，玉米价格高，发往南方饲料厂的玉米量也有减少，今年走货明显变慢。也有经销商称，过年期间玉米供应偏紧，部分经销商对后市预期较高，导致惜售。目前受价格影响，下游饲料厂需求减少，玉米主要销往酒精、淀粉等深加工企业。经销商预计，后市玉米价格将稳中有降。

近日，国家粮油信息中心首席分析师王晓辉在国家粮食和物资储备局举行的新闻通气会上透露，受玉米价格上涨影响，近期，中国小麦饲用量明显增加，并创历史新高。这种变化短期内利于消化超期储存小麦，对口粮安全影响有限。

据了解，我国小麦常年产量在1.25-1.35亿吨，年度之间面积波动不大，主产区主要集中在黄淮海地区。2020年国内小麦总产量1.34亿吨，同比增加65.5万吨，处于历史较高水平。小麦需求主要包括食用需求、工业需求和饲用需求，其中波动最大的还是饲用消费。

食用需求相对稳定，年度间波动不大，属于城乡居民刚性消费，数量在9000万吨左右;

工业需求主要以小麦为原料生产淀粉、酒精、酿酒等，需求量小幅波动，数量在1000万吨左右。

饲用消费受小麦品质、玉米与小麦价差等因素影响，年度之间波动较大，近20年在700～3500万吨之间波动，年平均1382万吨。

王晓辉表示，中国小麦市场总体平衡有余，根据2015/16～2019/20年度产需结余情况可大体判断，正常年景中国小麦产需结余量在1500万吨左右。2020/21年度出现“产不足需”，既有玉米价格上涨刺激小麦饲用增加，也有国家主动消化超期储存小麦的原因。

针对近年小麦进口，王晓辉表示，我国小麦种植品种主要为中筋品种，而进口多为高筋和低筋小麦。近20年我国小麦年度进口量在4.3万吨(2008年)-838万吨(2020年)之间大幅波动，平均进口量(2000-2020年)265万吨。加入WTO以来，我国小麦进口量从未超过963.6万吨的关税配额，2020年进口838万吨，创入世以来最大进口量。从‘吃得饱’向‘吃得好’转变，未来我国小麦进口仍将保持一定数量。”

他强调，中国小麦保供稳市的物质基础坚实。首先，2020年中国小麦丰收在望。种植面积方面，黄淮海和西北地区小麦种植面积有所恢复，预计比上年增加300多万亩。单产方面，春节后北方冬麦区气温偏高，利于冬小麦安全越冬和萌动返青;降水明显增加，有利于增墒蓄墒，利于冬小麦生长。今年新小麦面积、单产和产量有望实现“齐增”，丰收在望。

其次，玉米价格高位回落将降低小麦“替代使用”的需求。他表示，近期华北和东北两大主产区玉米明显上量，价格高位回落。今年玉米产量有望恢复性增加，加上进口玉米及其替代品、饲用稻谷、小麦供应充足，玉米价格走势趋弱，对小麦价格拉动作用趋弱。

第三是官方能够有力对小麦进行调控。目前，中国新型粮食市场监测预警体系基本成型，小麦市场监测预警能力加强，调控的精准度提高;中央储备粮“压舱石”和地方储备粮“第一道防线”作用充分发挥，调控的物质基础坚实、调控灵活性持续增强。

粮食储备司司长秦玉云表示，随着拍卖粮源陆续出库到厂，有的贸易企业加快售粮进度，加之进口粮源陆续到港，近期粮食市场价格有所回落。目前小麦、玉米收购均价分别为每吨2519元、2806元，均较月初下降3%左右。秦玉云表示，通过提高交易保证金、预付货款、调整粮源结构等针对性措施，在一定程度上抑制了小麦投机炒作行为，上周小麦成交仅103万吨，溢价仅12元，均为今年以来最低。

近来玉米价格飙升，为平抑价格，国家每周投放国储小麦和稻谷560万吨

我国的玉米消费主要是用作饲料，另外还有一部分深加工的使用玉米饲料消费，大概占整个消费总量的60%。玉米的价格前期有所上涨，这主要是受饲料消费需求增长的影响，近期玉米价格已经出现回调，特别是期现货价格都有一定程度回落，比2月份高点降了3%左右。

小麦作饲用，在国际上也是惯例。比如欧盟地区大约每年有40%左右的小麦做饲料的。当前我国小麦和稻谷的库存都处于历史高位，能够满足一年以上的消费需求。政府储备中小麦和稻谷的比例占比是相当高的。另外还有一部分政策性库存，是为了保护农民利益收储的。

今年以来，国家有关部门继续常时安排政策性小麦和稻谷公开竞价销售，大约每周投放小麦400万吨、稻谷160万吨。截止目前，这两个品种加在一起大约成交3000万吨，其中小麦2500万吨左右，稻谷接近500万吨。这部分投放市场的粮食，一方面面粉加工企业购买用于生产面粉，也有一部分是饲料企业购买作饲料的原料。近年来，我国稻谷、小麦供求基本平衡有余，生产保障能力非常强。另外，据有关部门的信息，今年小麦播种面积是增加的，目前苗情长势良好，因此夏粮丰收也有很好的基础。总的来看，小麦和稻谷有一部分用作饲料，不会对我们的口粮安全产生任何影响。