以往临期食品的处理是不少商家面临的难题，如今，这些临期食品受到越来越多年轻人的青睐。在某电商品台上，卖临期食品的店铺就有近万家，过去一年约有200多万用户购买临期食品，以年轻人为主。

食品没有超过保质期，在渠道可靠的前提下，是可以像正常食品一样保证安全和品质的。然而，这不等于临期食品可以不受限制地销售，恰恰相反，在“特别低价”的刺激下，稍有不慎其就可能成为消费侵权的多发区。

食品一旦进入临期阶段，影响其安全的不确定风险会明显增加。如，食品运输贮存条件不达标，即便保质期未过也可能变质。此外，网购是时下商品销售的重要渠道，而临期食品一旦成为一些电商的专门业务，即意味着食品的流通又增加了一个环节，如果没有严格的规定以及有效的监管，其溯源管理与安全管理无疑会更困难，这些不但是食品安全管理的难题，更是线上商业监管的难点。

减少食品浪费与保证食品安全不可偏废，允许临期食品销售，必须以食品安全为前提，竭力避免销售的无序泛滥。一方面是尽快完善临期食品流通方面的法规，使临期食品的流通符合安全条件并遵循严格的程序;另一方面是探索和完善临期食品流通销售渠道的严格管控制度，保证渠道的专业性、可靠性。在相关法规健全之前，临期食品销售应受到一定限制，尤其是要控制住某些电商不顾质量一味以各类噱头花式营销临期食品，进而折损这一百亿元级市场本应带来的利好。木须虫