近日，浙江省嘉兴市秀洲区高照市场监管所工作人员和社区网格员来到高照街道某网络餐饮店，检查店里的卫生状况并宣传网络餐饮“阳光厨房”建设政策。对此，餐饮店店主陈先生表示非常赞成：“后厨安装了摄像头，顾客下单后能清楚地看到外卖的加工过程，大家吃得放心了，我们的生意肯定会更好。”
今年7月6日，为强化对外卖食品安全的监管力度，让消费者吃得放心，“浙江外卖在线”正式上线，从而推动网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条闭环管理。据了解，“浙江外卖在线”打造汇集了监管、执法、维权、保障等七大应用场景，其中针对外卖后厨安全的“阳光厨房”备受关注，通过外卖商家的“阳光厨房”全部接入订餐平台，实行“明厨亮灶”直播，消费者可以观看商家后厨实景，食品清洗、加工、制作等过程一目了然。
据悉，“浙江外卖在线”上线以来，秀洲区市场监管局集中力量进行网络餐饮治理“一件事”集成改革，全力加速推进“浙江外卖在线”系统应用落地见效。
为扩大网络餐饮“阳光厨房”建设的知晓率，秀洲区市场监管局通过线上平台向餐饮企业发布《致入网餐饮单位的一封信》，召集辖区有意向入网的餐饮单位集中进行“阳光厨房”建设培训，介绍“阳光厨房”建设工作，积极鼓励入网餐饮单位安装“阳光厨房”设备，不少商家都当场签订了《入网餐饮外卖商家食品安全告知承诺书》。对于在实地走访中有意向的入网餐饮单位，各市场监管所(分局)工作人员和第三方运营商也及时上门指导安装“阳光厨房”设备，推进“后厨阳光化”。
同时，秀洲区市场监管局还以大型商业综合体、美食餐饮街区和销量大的餐饮单位作为重点推进对象，率先在江南摩尔商圈、中关村等综合体开展集中宣传推广，先装带后装，逐步推动周边零散外卖商户完成“阳光厨房”建设。
据统计，截至8月9日，秀洲新建成网络餐饮“阳光厨房”610家。接下来，该局将继续推进“阳光厨房”建设，并开展入网餐饮单位食品安全专项检查，以“红黑榜”“消费提示”等载体加大通报检查力度，并提高入网餐饮商家“浙食安”和“外卖封签”的使用率，努力营造“点得放心、吃得安全、吃得满意”的网络餐饮放心消费环境。
(李婳郭珠红沈玲玲)
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